ばあばの菓子工房
「相談のきっかけを教えてください」
祖母が経営していた饅頭屋をきっかけに、子供の頃よりお菓子作りに興味があり趣味となりました。
幼い頃から口にするものは体に良いものを摂るようにとの教えで育ったこともあり、子育てをしてく中、素材や調味料にもこだわるようになりました。
子供が社会人になり、第二の人生を考えた時、小さい頃からの夢だった素材こだわったスイーツ店を開業しようと決意しました。
しかし開業に関することは全くわからず、自営業の友人や商工会に相談していたところ、相談室を紹介していただきました。
「これから創業を目指す方へ」
私は開業すると決めた時からオープンするまでの間、人脈作りやSNSアピールに力を入れ、人とのつながりを今まで以上に大切にしてきました。せっかく素敵なお店があっても知っていただけなければ集客にはつながりません。家族や友人はもちろん、今まで関わりのあった方や知り合い、お店などたくさんの方へ宣伝し、更に拡散してもらうにお願いもしました。
たくさんの方へ周知していただくことはとても大事なことだと思います。
他と同じではいけない、差別化できるところもじっくり見直しました。
自分に自信があるところは決して妥協せず、突き進んでほしいです。
「相談室とはどんなところですか」
とても頼りになる場所です。
事業計画書作成の助言や、経営に関することをたくさん教えていただきました。
事業計画書作成時、頭で思っていること、したいことを文章に表すことはとても難しく、なかなか言葉に表すことができず悩んでいた時、相談支援の方々より適切なアドバイスしていただいたり、参考資料をみせていただくこともありました。計画書を作成しながら自分を見つめなおすことで新たな課題も見つかり、開業するまでに対策することもできました。
セミナーに参加することで、同じ時期に起業する仲間や先輩方とも知り合うことができ、今現在もつながりを持てていることに感謝しています。
ばあばの菓子工房は、サガテレビの「SAGA押しスイーツ選手権2024チーズケーキ部門」で視聴者No.1に、創業1年目にしてNo.1に選ばれました！
原材料にもこだわった、無添加の商品です。是非一度、ご賞味ください。
ばあばの菓子工房のHPはコチラ！
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https://www.instagram.com/baabano_kashi_koubou/
